Carl: Als Business Development Manager Rixona adviseer ik voedselproducenten hoe Potato Cheezz, een plantaardig alternatief voor kaas, in hun producten verwerkt kan worden. Denk bijvoorbeeld aan toepassingen in plantaardige burgers en kaasschnitzels. Met deze innovatie, die overigens heerlijk smaakt, dragen we bij aan een meer plantaardige wereld.

Manfred: Binnen Aviko zijn veel van onze innovaties plantaardig. Als Senior productmanager Snackables bij Aviko in Steenderen ben ik verantwoordelijk voor het Snackables portfolio. Samen met mijn Research & Development collega’s ontwikkel ik onder andere nieuwe plantaardige Snackables. Daarin zoeken we – waar mogelijk - de verbinding met onze dochter- en zusterbedrijven.

Zo gebruiken we bijvoorbeeld Potato Cheezz als ingrediënt in onze Snackables en vegetarische burgers en werken we samen met Cosun Beet Company aan een plantaardige burger zonder aardappelen: een falafelburger. Hiervoor gebruiken we het ingrediënt Fidesse, dat gemaakt is van suikerbietenpulp.

Carl: Heel positief! Vanuit de basisvariant, die trouwens voor bijna 98% uit aardappelen bestaat, kunnen we diverse recepturen maken. Zo bieden we onze klanten vele mogelijkheden voor plantaardige alternatieven die een geweldig resultaat geven in eindapplicaties.

Manfred: Als consumenten onze plantaardige producten proeven, zijn ze vaak enorm verrast door de smaak, de textuur en het mondgevoel. Men kan bijna niet geloven dat het plantaardige alternatieven zijn!

Carl Wessel - Business Development Manager Rixona

Manfred: We hebben samen met Aviko Rixona applicatiestudies gedaan om te kijken hoe we Potato Cheezz kunnen toepassen om ons assortiment uit te breiden en plantaardiger te maken. Denk aan het vervangen van kaas en room in een burger of het geheel vervangen van kaas in een snack.

Carl: We zetten de kennis uit de gezamenlijke applicatiestudies in voor de creatie van nieuwe toepassingen. Een goed voorbeeld is Potato Cheezz als topping op pizza’s. We hebben de formule iets aangepast, zodat deze plantaardige kaas mooi smelt op de pizza.

Carl: We kunnen spreken van een trend hierin. Producenten van plantaardige producten en vleesvervangers willen graag de nutritionele waarden van hun producten optimaliseren. Denk aan de reductie van vet en zout. Maar het meest in het oog springend is dat Potato Cheezz in staat is om een mooi en cremig mondgevoel te geven aan al deze applicaties.

Manfred: Ook consumenten zoeken steeds meer naar plantaardige alternatieven. We spreken een brede doelgroep aan en niet alleen mensen die vegan eten. Zo zien we de opkomst van de flexitariërs, mensen die overwegend vegetarisch eten. Zij staan ook open voor plantaardige alternatieven. De redenen om flexitariër te worden, zijn bijvoorbeeld de eigen gezondheid, de betere nutritionele waarden van plantaardige voeding, dierenwelzijn, milieu en klimaat. Potato Cheezz sluit goed aan bij deze drijfveren. Daarnaast is de opkomst van plantaardige producten voor mensen met een lactose-intolerantie een mooie ontwikkeling.

Manfred: We streven ernaar om voor eind 2025 binnen alle productgroepen voor de grootste producten een plantaardig alternatief aan te kunnen bieden. Bij onze Snackables is momenteel al het merendeel van ons assortiment plantaardig. Binnenkort lanceren we de Green Delight Range, waarin we starten met drie producten: de plantaardige Chili Cheezz Nuggets, de plantaardige Cheezz Onion ring en de plantaardige Chicken Pops. De Chicken Pops zijn trouwens niet gemaakt van aardappelen, maar van plantaardige eiwitten.

Carl: Innovatie is een van de drijfveren van onze business. Momenteel ben ik met veel plezier bezig met de toepassingen van onze meest recente innovatie Potato Cheezz. En natuurlijk kijk ik uit naar de ontwikkeling van innovaties in de toekomst.

Manfred: We willen consumenten verbinden met onze plantaardige producten. De smaak, nutritionele waarde en het duurzaamheidsaspect zijn daarvoor goede argumenten en van deze tijd. We blijven de samenwerking met onze zusterbedrijven aangaan om als pionier in plantaardige alternatieven te opereren. Zo dragen we bij aan duurzamer voedsel.